材料（２人分）
120g
れんこん
小１節(約10cm)
こんにゃく
１枚
クレソン
４本
煮汁
・固形スープの素
１個
・水
70ml
・おろしにんにく
１片分
・塩、粗びき黒こしょう、サラダ油、バター
作り方
-
2
まな板に牛肉を２等分して広げ、こんにゃくを汁けをきって１切れずつのせ、全体をおおうように巻き、塩、こしょう各少々をふる。
-
3
フライパンに油小さじ1/3を熱し、２を入れて全面をこんがりと焼く。途中、あいたところでれんこんも両面をこんがりと焼き、塩、こしょう各少々をふる。
焼くときはフッ素樹脂加工のフライパンを使用して、少量の油で。箸で転がしながら全面をしっかりと焼きつける。
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4
３を器に盛り、ステーキの上にバター５gを半量ずつのせ、クレソンを添える。
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藤井恵 さん
料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
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▶公式サイト：藤井 恵 オフィシャルブログ
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▶Instagram：fujii_megumi_1966
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