材料（２人分）
６本
たれ
・しょうゆ
小さじ４
・砂糖、みりん
各小さじ１強
・おろしにんにく、こしょう
各少々
白いりごま
少々
・粗びき黒こしょう
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６本
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たれ
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・しょうゆ
小さじ４
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・砂糖、みりん
各小さじ１強
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・おろしにんにく、こしょう
各少々
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白いりごま
少々
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・粗びき黒こしょう
作り方
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1
手羽先は骨に沿って切り目を入れ、耐熱皿にたれの材料と一緒に入れ、全体にからめて10分おく。
手羽先から出るうまみのある脂を利用するから、揚げものなのに油は不要。たれをからめてなじませれば、揚げたような風味に。
-
2
１の皮目を上にしてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約４分加熱する。手羽先の上下を返して再びふんわりとラップをかけ、電子レンジで約６分加熱する。半量にはこしょう少々、残りにはごまをふり、器に盛る。
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藤井恵 さん
料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
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▶公式サイト：藤井 恵 オフィシャルブログ
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▶Instagram：fujii_megumi_1966
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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