野菜のかき揚げ
93kcal
0.8g
材料（２人分）
ごぼう…５cm
にんじん…1/3本
玉ねぎ…1/4個
水…大さじ１
酒…大さじ２
塩…小さじ1/4
・小麦粉、揚げ油
にんじん…1/3本
玉ねぎ…1/4個
水…大さじ１
酒…大さじ２
塩…小さじ1/4
・小麦粉、揚げ油
作り方
- ごぼうはせん切りにし、水にさらして水をきる。にんじんは細切りに、玉ねぎは縦薄切りにする。ボウルに野菜を合わせ、小麦粉大さじ１を加えてまぶす。
- 別のボウルに小麦粉大さじ３、水、酒、塩を入れて混ぜ合わせ、１を加えてあえる。
- 揚げ油を中温(約170℃)に熱し、２をスプーンですくって落とし、カリッとするまで２〜３分揚げる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤井恵
- 料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
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