くま
華やか!デコちらし
子どもも大人もあっと驚くこと間違いなし☆ ひき肉で作る、愉快なちらし寿司
1個分:
385kcal
1.7g
材料(1個分)
50g
スライスチーズ
適宜
焼きのり
適宜
いんげん入りのすし飯
1個(材料は直径約8㎝の容器3個分)
・すし飯(でき上がり分より使う)
半量(材料は2合分)
・昆布(5cm×10cm)
1枚
・米
2合
・合わせ酢
・米酢
大さじ4
・砂糖
大さじ2
・塩
小さじ1/2
・酒
大さじ2
・さやいんげん
10本
くまの耳用すし飯
20g
・サラダ油、砂糖、酒、しょうゆ
-
50g
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スライスチーズ
適宜
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焼きのり
適宜
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いんげん入りのすし飯
1個(材料は直径約8㎝の容器3個分)
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・すし飯(でき上がり分より使う)
半量(材料は2合分)
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1枚
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・米
2合
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・合わせ酢
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・米酢
大さじ4
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・砂糖
大さじ2
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・塩
小さじ1/2
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・酒
大さじ2
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10本
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くまの耳用すし飯
20g
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・サラダ油、砂糖、酒、しょうゆ
下ごしらえ
-
1
すし飯。米は洗って炊飯器に入れ、昆布をのせて酒を加える。炊飯器の2合の目盛りよりやや少なめに水を入れて約30分おき、普通に炊く。
-
2
小鍋に合わせ酢の材料を入れて火にかけて混ぜ、砂糖が溶けたら火を止める。
-
4
いんげん入りのすし飯。いんげんは耐熱皿に並べてふんわりラップをかけ、電子レンジで約1分加熱する。薄い小口切りにし、すし飯に混ぜる。
-
5
丸い容器にラップを敷き、4から20g(くまの耳用すし飯)をとっておき、残りの1/3量を入れる。スプーンなどを使って少し強めに押して表面を均一にならす。残り2個も同様に作る。
すし飯に細かく切ったいんげんを混ぜると、食感がよくなり色合いもきれい。容器に詰めずにとっておく20gのすし飯は、くまの耳に使用して。
作り方
-
1
フライパンに油少々を熱し、ひき肉を入れてぽろぽろに炒める。砂糖小さじ1、酒少々、しょうゆ小さじ1を順に加え、汁けがなくなるまで炒めてそぼろを作る。
-
2
ラップに1のそぼろ少々、くまの耳用すし飯10gを順にのせ、直径2〜3cmの茶きんに絞り、耳にする。同様にもう1つ作る。スライスチーズはキッチンばさみで直径約1cmの円形2枚を切る。のりは目、鼻、口に見立てて切る。
くまの耳は、ラップにそぼろを置いてすし飯と一緒に茶きんに絞る。その時、そぼろがばらばらにならないよう、かたく絞る。
-
3
すし飯に残りのそぼろをのせて広げ、スプーンでしっかりと押さえる。容器からラップごとすし飯を抜いて皿に移し、2のチーズやのりで顔を作る。耳はラップをはずしながら皿にのせる。
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