ソーセージの花

材料（１個分）

• ウインナソーセージ…３本
• きゅうり…適宜
• 黄パプリカ…適宜
• レモン風味の３色ずし…１個(材料は250mlカップ４個分)
• 　・ミニトマト…８個
• 　・ブロッコリーの花蕾(からい)…40g
• 　・黄パプリカ…1/4個
• 　・温かいご飯…２合分
• 　・合わせ酢
• 　　・レモン汁…大さじ３
• 　　・砂糖…大さじ１
• 　　・塩…小さじ1/2
• 　・塩
• ・サラダ油

下ごしらえ

1. レモン風味の３色ずし。ご飯に合わせ酢の材料を混ぜてかけ、しゃもじで切るようにほぐして混ぜる。
2. トマトは粗みじん切りにする。ブロッコリーの花蕾は荒く刻み、耐熱皿に広げて塩少々をふってふんわりとラップをかけ、電子レンジで約30秒加熱する。パプリカは縦１cm幅の棒状に切ってから薄切りにし、電子レンジで同様に約30秒加熱する。
3. １を1/3量ずつに分け、２のトマト、ブロッコリー、パプリカをそれぞれ混ぜ合わせる。1/4量ずつカップに順に盛りつけていく。１個ずつ順番を変えていくとカラフルに。

作り方

1. ソーセージは３等分し、一方の切り口に深さ１cmの切り込みを十字に入れる。きゅうり、パプリカはそれぞれ５mm角、８mm長さに細長く切る。

   

2. フライパンに油を熱してソーセージを炒め、切れ目が開いたら取り出す。粗熱がとれたら１のきゅうり、パプリカを切れ目に詰めて、３色ずしの上に飾る。