春野菜のポトフ
251kcal
1.5g
材料（２人分）
豚しゃぶしゃぶ用肉…８枚(約100g)
かぶ(葉つき)…２個(約270g)
新玉ねぎ…２個(約300g)
セロリ…１本(約150g)
ミニトマト…４個(約50g)
スナップえんどう…４個(約30g)
固形スープの素…1/2個
・塩
かぶ(葉つき)…２個(約270g)
新玉ねぎ…２個(約300g)
セロリ…１本(約150g)
ミニトマト…４個(約50g)
スナップえんどう…４個(約30g)
固形スープの素…1/2個
・塩
作り方
- かぶは茎を１cm残して葉を切り落とし、縦半分に切る。葉は４〜５cm長さに切る。玉ねぎは縦半分に切る。セロリは長さを４等分に切り、太い部分は縦半分に切る。
- 豚肉を１枚ずつ広げ、かぶの葉を1/8量ずつくるくる巻く。
かぶの葉にはビタミンがたっぷり。肉で巻いて煮ると食べやすくなり、ボリュームアップ効果も。 - 鍋にかぶ、玉ねぎ、セロリ、２、スープの素を入れ、ひたるくらいの水を注ぎ、ふたをして火にかける。沸騰したら弱火にし、７〜８分煮る。
- 塩小さじ1/4をふり、ミニトマト、スナップえんどうを加えてさっと煮る。塩少々で調味する。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 飛田和緒
- 料理研究家。テレビや書籍など、様々なメディアで活躍。旬の素材を使用する家庭の味を基本にしながら、独自のアイデアを盛り込んだ料理が人気。著書は「家族と歩んだ15年のレシピ 飛田和緒のうちごはん」（KADOKAWA）など。
食材の扱い方・ポイント
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