菜の花のナムル

時短でラク
75kcal
1.6g
5min
菜の花のナムル
菜の花のナムル

菜の花のほろ苦さは春ならでは

材料(2人分)

  • 菜の花…1束
  • 白いりごま…少々
  • あえごろも
  •  ・おろしにんにく…1片分
  •  ・しょうゆ…大さじ1
  •  ・砂糖…小さじ1 1/2
  •  ・ごま油…小さじ1
  •  ・塩、こしょう…各少々
  • ・塩
菜の花…1束
白いりごま…少々
あえごろも
 ・おろしにんにく…1片分
 ・しょうゆ…大さじ1
 ・砂糖…小さじ1 1/2
 ・ごま油…小さじ1
 ・塩、こしょう…各少々
・塩

作り方

  1. 菜の花は塩を入れた湯でさっとゆで、水にとってざるに上げ、水けを絞って3cm長さに切る。
  2. ボウルあえごろもの材料を入れて混ぜ、1を加えてあえる。器に盛って白いりごまをふる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 韓国風
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 原務

このレシピの参考動画

食材の扱い方・ポイント

菜の花
菜の花
春を告げる野菜、菜の花。かすかな花の香りと、ほのかな苦みが魅力です。基本的には、アブラナ…

基本の扱い方

根元を切る

茎の下の部分は、かたく、水分が抜けていることもあるので、適当な長さを切り落とします。切ることによって、水を吸い上げやすくする効果も。

冷水につける

根元を切り落としたら、冷水につけて水を吸わせ、しゃきっとさせます。こうすることで、ゆでたり、炒めたときの、歯ごたえがよくなります。

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