とり肉のカラメルレモンソテー

材料（２人分）

とりむね肉
　２枚
レモン汁
　大さじ２
レモンの輪切り
　４枚
青じそ
　４枚
白ワイン
　大さじ１
・塩、こしょう、しょうゆ、みりん、片栗粉、サラダ油、砂糖

• とりむね肉

  ２枚

• レモン汁

  大さじ２

• レモンの輪切り

  ４枚

• 青じそ

  ４枚

• 白ワイン

  大さじ１

• ・塩、こしょう、しょうゆ、みりん、片栗粉、サラダ油、砂糖

1. 1

   とり肉は切り目を入れ、厚さを均等にする。塩、こしょう各少々をふり、しょうゆ大さじ２、みりん大さじ１、ワインを混ぜたたれに漬けて約10分おく。

2. 2

   １の汁をきって片栗粉を軽くまぶす。フライパンに多めの油を熱してとり肉の両面を炒め揚げにする。

3. 3

   別のフライパンに砂糖、水各大さじ２を入れて煮立て、きつね色になったら、２を入れてからめる。レモン汁を加えて火を止め、輪切りのレモン、青じそとともに皿に盛る。

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