アボカド明太ロール

材料（２人分）

アボカド
　1/4個
からし明太子
　小1/2腹
たくあん(１cm角、10cm長さの棒状に切る)
　２本
レモン汁
　大さじ１
焼きのり
　１枚
すし飯
　・温かいご飯
　　茶碗２杯分
　・すし酢
　　・酢
　　大さじ２
　　・砂糖
　　小さじ１　1/2
　　・塩
　　小さじ1/2
白いりごま
　大さじ１
ソース
　・マヨネーズ
　　大さじ１
　・しょうゆ
　　小さじ1/3

• アボカド

  1/4個

• からし明太子

  小1/2腹

• たくあん(１cm角、10cm長さの棒状に切る)

  ２本

• レモン汁

  大さじ１

• 焼きのり

  １枚

• すし飯

• 　・温かいご飯

  茶碗２杯分

• 　・すし酢

• 　　・酢

  大さじ２

• 　　・砂糖

  小さじ１　1/2

• 　　・塩

  小さじ1/2

• 白いりごま

  大さじ１

• ソース

• 　・マヨネーズ

  大さじ１

• 　・しょうゆ

  小さじ1/3

1. 1

   すし飯を作る。すし酢の材料を混ぜ合わせてよく溶かす。ご飯はボウルに入れてすし酢を回しかけ、しゃもじで大きく混ぜて粗熱をとる。アボカドは縦４等分に切り、レモン汁をふる。

2. 2

   明太子は縦に１本切り目を入れ、ラップに包んで電子レンジで約１分加熱する。薄皮を除いてバットに入れてほぐし、いりごまを加えて混ぜる。

3. 3

   巻きすにラップを敷き、のりを置く。すし飯をのせてのりが見えないように均一に広げ、ラップをかけてラップごと返し、のりについたほうのラップをはずす。

   

   のりが見えないようにご飯をのせて上下を返し、アボカドは横２列、たくあんは横１列に置く。

4. 4

   アボカドは手前５cmの位置に横２列、たくあんは横１列に置き、ソースの材料を混ぜてかける。手前のラップを持ち、向こう側ののりにくっつけるように転がして巻く。さらに転がして巻き終わったら、巻きすで形を整える。ラップをはずし、２を全体にまぶし、６等分に切る。

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