とり肉とごぼうのさんしょう焼き
297kcal
1g
25min
材料(2人分)
とりもも肉…1枚(約200g)
ごぼう…小1本
長ねぎ…1本
漬けだれ(酒、しょうゆ各大さじ1、みりん大さじ2)
粉ざんしょう…適宜
・サラダ油
ごぼう…小1本
長ねぎ…1本
漬けだれ(酒、しょうゆ各大さじ1、みりん大さじ2)
粉ざんしょう…適宜
・サラダ油
作り方
- バットに漬けだれの材料を合わせ、とり肉を10〜15分、漬け込む。ごぼうはたわしで洗って皮をこそげ、3cm長さに切り、縦四つ割り四〜六つ割りに。ねぎは3cm長さに切って縦半分に切る。
- フライパンに油小さじ1を熱し、1のとり肉の汁をきって皮目を下にして入れる。弱めの中火で焼き、焼き色がついたらごぼうを加えてふたをし、7〜8分じっくり火を通す。途中で裏返してねぎを加える。火が通ったら漬けだれを大さじ2程度加え、からめながら煮詰める。
- とり肉は食べやすく切ってごぼうとねぎとともに器に盛り、粉ざんしょうをふる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 久保香菜子
- 料理家、フードコーディネーター。辻調理師専門学校出版部、東京の出版社で料理書の編集に携わった後、独立。料理書編集、ライター、商品開発など、料理にかかわるさまざまな仕事に従事。少人数制のサロン形式の料理教室を開催。著書多数。
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