肉巻き野菜の一口カツ
517kcal
0.8g
22min
材料(2人分)
豚ロース薄切り肉…8枚(約160g)
玉ねぎ…1/2個
ズッキーニ…1/3本
サラダ菜…6枚
レモンのくし形切り…2切れ
ころも
・カレー粉…小さじ1
・小麦粉…大さじ2
・溶き卵、パン粉…各適宜
・塩、こしょう、揚げ油
玉ねぎ…1/2個
ズッキーニ…1/3本
サラダ菜…6枚
レモンのくし形切り…2切れ
ころも
・カレー粉…小さじ1
・小麦粉…大さじ2
・溶き卵、パン粉…各適宜
・塩、こしょう、揚げ油
作り方
- 玉ねぎは縦4等分のくし形に切り、ズッキーニは四つ割りにする。豚肉に塩、こしょう各少々をふる。
- 玉ねぎ、ズッキーニはそれぞれ1切れを豚肉1枚で巻き、巻き終わりをようじで留める。同様にあと3つずつ作る。
- ころものカレー粉と小麦粉を混ぜ合わせ、2にまぶす。さらに溶き卵、パン粉の順にころもをつける。揚げ油を高温(約180℃)に熱して入れ、揚げ色がつくまで約5分揚げる。皿に盛り、サラダ菜、レモンを添える。好みでとんかつソースをかけても。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 柳原るり
- 料理研究家。著書に、10分でできる超簡単なお弁当レシピを145個収録した「10分で、女子弁当。―安くてかんたん、可愛い!」(主婦の友社)がある。ほか、「人気のおかずがいっぱい! 毎日のかんたんお弁当」(ブティック社)では、中村千寿子と共にレシピ製作を担当した。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
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