レシピ
チーズ入りチキンカツ

チーズ入りチキンカツ

Name: チーズ入りチキンカツ
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: とりむね肉…小２枚(約300g); スライスチーズ…２枚; キャベツのせん切り…大２枚分; 牛乳ごろも; ・牛乳…大さじ３; ・小麦粉…大さじ４; ・溶き卵…1/2個分; ・塩…小さじ1/3; ・こしょう…少々; ・パン粉、サラダ油、中濃ソース

とりむね肉でボリュームおかず

厚めごろもでサクサク。中からチーズがとろ〜り

重信初江さんのレシピ

１人分：

823kcal

2.1g

材料（２人分）

とりむね肉
　小２枚(約300g)
スライスチーズ
　２枚
キャベツのせん切り
　大２枚分
牛乳ごろも
　・牛乳
　　大さじ３
　・小麦粉
　　大さじ４
　・溶き卵
　　1/2個分
　・塩
　　小さじ1/3
　・こしょう
　　少々
・パン粉、サラダ油、中濃ソース

とりむね肉

小２枚(約300g)
スライスチーズ

２枚
キャベツのせん切り

大２枚分
牛乳ごろも
　・牛乳

大さじ３
　・小麦粉

大さじ４
　・溶き卵

1/2個分
　・塩

小さじ1/3
　・こしょう

少々
・パン粉、サラダ油、中濃ソース

作り方

1

とり肉は厚みを半分に切り、下側にチーズを半分に折ってのせる。上側は左右反対にしてのせる。

とりむね肉は、火の通りにむらが出ないように、上にのせる肉を左右逆にして重ねる。間にチーズをサンドして濃厚味に。
2

牛乳ごろもを作る。バットなどに溶き卵以外の材料を入れて混ぜ、溶き卵を少量ずつ加えてさらに混ぜる。
3

１のとり肉を２にくぐらせ、パン粉適宜をしっかりつけ、冷蔵庫に約10分置く。
4

フライパンに油を１cm深さまで入れて低温(約160℃)に熱し、３を入れて揚げる。約２分揚げたら上下を返す。全体が固まったら時々返して７〜８分じっくり揚げ、取り出して油をきる。
5

器に４を盛り、キャベツを添える。ソース適宜をかける。