チーズ入りチキンカツ

823kcal
2.1g
チーズ入りチキンカツ
チーズ入りチキンカツ

とりむね肉でボリュームおかず

重信初江さんのレシピ

厚めごろもでサクサク。中からチーズがとろ〜り

材料(2人分)

とりむね肉…小2枚(約300g)
スライスチーズ…2枚
キャベツのせん切り…大2枚分
牛乳ごろも
 ・牛乳…大さじ3
 ・小麦粉…大さじ4
 ・溶き卵…1/2個分
 ・塩…小さじ1/3
 ・こしょう…少々
・パン粉、サラダ油、中濃ソース

作り方

  1. とり肉は厚みを半分に切り、下側にチーズを半分に折ってのせる。上側は左右反対にしてのせる。
    とりむね肉は、火の通りにむらが出ないように、上にのせる肉を左右逆にして重ねる。間にチーズをサンドして濃厚味に。
  2. 牛乳ごろもを作る。バットなどに溶き卵以外の材料を入れて混ぜ、溶き卵を少量ずつ加えてさらに混ぜる。
  3. 1のとり肉を2にくぐらせ、パン粉適宜をしっかりつけ、冷蔵庫に約10分置く。
  4. フライパンに油を1cm深さまで入れて低温(約160℃)に熱し、3を入れて揚げる。約2分揚げたら上下を返す。全体が固まったら時々返して7〜8分じっくり揚げ、取り出して油をきる
  5. 器に4を盛り、キャベツを添える。ソース適宜をかける。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

重信初江
重信初江
料理研究家。初心者でも簡単に料理を楽しめるレシピが人気。NHK「あさイチ」「きょうの料理」などのテレビ番組に出演するほか、雑誌や広告などでも活動。著書に「がんばらない晩ごはん献立」(学研プラス)、「昔ながらのおかず 保存版」(主婦と生活社)などがある。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 洋食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 竹内章雄

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