しょうがだれ

Name: しょうがだれ
Yield: 作りやすい分量
Cuisine: 和食
Ingredients: しょうがのみじん切り…大さじ３; 昆布(５×５cm)…１枚; ・酒、みりん、しょうゆ

いいことずくめ！しょうがレシピ

昆布のうまみもしみこんだ

全量：

216kcal

15.0g

材料（作りやすい分量）

しょうがのみじん切り
　大さじ３
昆布(５×５cm)
　１枚
・酒、みりん、しょうゆ

1

昆布は縦横半分に切る。鍋にしょうが、昆布、酒1/4カップ、みりん、しょうゆ各1/2カップを入れて火にかけて煮る。煮立ったら火を止め、そのままさます。
●さめたら清潔な保存容器に入れる。昆布は３〜４日くらいで取り除く。冷蔵庫で約１カ月保存可能。

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料理家。グラフィックデザイナーから料理の道へ。季節感を大切にした、旬の素材を活かす料理や保存食、乾物料理が人気。「何も作りたくない日はご飯と汁だけあればいい」（KADOKAWA）など、常備菜や弁当、朝食を紹介する著書が多数ある。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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