牛とコーンの一口バーグ

材料（２人分）

牛切り落とし肉
　150g
ホールコーン缶
　小2/3缶(約100g)
クレソン
　適宜
たれ
　・ウスターソース
　　大さじ２
　・練りがらし
　　適宜
・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油

• 牛切り落とし肉

  150g

• ホールコーン缶

  小2/3缶(約100g)

• クレソン

  適宜

• たれ

• 　・ウスターソース

  大さじ２

• 　・練りがらし

  適宜

• ・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油

1. 1

   ホールコーンは缶汁をきって粗く刻む。牛肉は３cm幅に切って軽くほぐす。

2. 2

   バットにコーンを入れて塩、こしょう各少々、小麦粉大さじ１をふって混ぜる。牛肉も加えて軽く混ぜ、12等分してだんごに丸め、フライパンに並べ入れる。

   

   肉だねは、コーンと牛肉がはがれないように指先に軽く力を入れてまとめる。

3. 3

   ２のあいたところに油小さじ２を入れ、ふたをして弱めの中火にかける。約３分30秒焼いて上下を返し、さらに約３分、肉に火が通るまで蒸し焼きにする。クレソンとともに器に盛り、小皿にたれの材料を入れて添える。

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