豚とかぼちゃのスタミナ炒め

材料（２人分）

豚バラ薄切り肉
　150g
かぼちゃ
　1/8個(約200g)
万能ねぎ
　1/2束
たれ
　・おろしにんにく、白いりごま
　　各小さじ1/2
　・しょうゆ
　　大さじ１
　・酒、砂糖
　　各大さじ1/2
　・ごま油
　　小さじ１
・ごま油、塩

• 豚バラ薄切り肉

  150g

• かぼちゃ

  1/8個(約200g)

• 万能ねぎ

  1/2束

• たれ

• 　・おろしにんにく、白いりごま

  各小さじ1/2

• 　・しょうゆ

  大さじ１

• 　・酒、砂糖

  各大さじ1/2

• 　・ごま油

  小さじ１

• ・ごま油、塩

1. 1

   かぼちゃは５mm厚さに切って長さを３〜４等分にする。万能ねぎは５cm長さに切る。豚肉は長さを半分に切る。たれの材料を混ぜ合わせ、豚肉にもみ込む。

   

   肉にたれをもみ込んでおくと、しっかり味がつくうえ、肉がやわらかくなる作用もある。

2. 2

   フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、かぼちゃを入れて弱めの中火で両面を約２分ずつ焼き、塩少々をふって取り出す。

3. 3

   続けて、１の豚肉をたれごと加えて強火で炒める。火が通ったら中火にして２を戻し入れ、万能ねぎも加えて炒め合わせる。

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