メキシカンチキン

メキシカンチキン

はちみつ入りの甘辛だれをからめた

カロリー
272kcal
塩分
0.6g
カテゴリ:
肉のおかず > 鶏肉 > 鶏の唐揚げ・竜田揚げ
揚げ物 > 唐揚げ・竜田揚げ > 鶏の唐揚げ・竜田揚げ
ジャンル:
エスニック
レシピ作成・調理:
市瀬悦子
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

とり手羽中…5本(約200g)

下味

 ・酒…大さじ1/2

 ・塩、粗びき黒こしょう…各少々

ソース

 ・トマトケチャップ、水…各大さじ1

 ・はちみつ…小さじ2

 ・おろしにんにく、タバスコ…各少々

ころも

 ・片栗粉、小麦粉…各大さじ1 1/2

・揚げ油、粗びき黒こしょう

作り方

1.

とり肉は骨と骨の間で半分に切る。下味をもみ込み、約10分おく。バットにころもの材料を混ぜる。

2.

フライパンに揚げ油を2~3cm深さに入れて中温(約170℃)に熱し、とり肉にしっかりところもをまぶして揚げる。上下を返しながら、約3分30秒揚げ全体に揚げ色がついたら高温(約180℃)にし、約1分揚げて取り出す。

3.

ソースの材料を混ぜ合わせ、2をからめて皿に盛る。こしょう適宜をふり、好みで香菜(シャンツァイ)を添えても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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