ハッシュドビーフ
560kcal
2.5g
材料(2〜3人分)
牛切り落とし肉…約200g
玉ねぎ…1個
トマト…1個
しめじ…1パック(約100g)
にんにくのみじん切り…1片分
温かいご飯…茶碗2〜3杯分
赤ワイン(または酒)…1/2カップ
煮汁
・中濃ソース…大さじ3
・しょうゆ…小さじ2
・トマトケチャップ…大さじ1
・水…1/2カップ
・塩、こしょう、サラダ油、バター
玉ねぎ…1個
トマト…1個
しめじ…1パック(約100g)
にんにくのみじん切り…1片分
温かいご飯…茶碗2〜3杯分
赤ワイン(または酒)…1/2カップ
煮汁
・中濃ソース…大さじ3
・しょうゆ…小さじ2
・トマトケチャップ…大さじ1
・水…1/2カップ
・塩、こしょう、サラダ油、バター
作り方
- 玉ねぎは縦半分に切って1cm幅のくし形に、トマトは2cm幅のくし形に切る。しめじは小房に分ける。牛肉は塩、こしょう各少々をふる。
- 圧力鍋に油大さじ1とにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら牛肉、玉ねぎ、しめじ、トマトの順に加え、そのつど炒め合わせる。
- 全体に油がまわったらワインを加える。ひと煮立ち煮汁の材料を加えてふたをし、高圧にセットして強火にかける。表示ピンが上がったら弱火にし、約2分加圧する。火を止め、ピンが下がるまでそのままおく。
- ピンが下がったらふたをあけて再び火にかけ、ふつふつとしたら3〜5分、水分を飛ばしながら煮る。バター大さじ1/2を加え、塩、こしょう各少々で調味する。器にご飯とともに盛り、好みでサワークリームを添えても。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 牛尾理恵
- 料理研究家、栄養士、フードコーディネーター。ヘルシーごはんやボリュームおかず、圧力なべのレシピから愛犬のためのごはんまで、得意ジャンルは幅広い。自身も糖質オフ生活でマイナス10kgを達成した。
食材の扱い方・ポイント
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