豚と切り干し大根の煮もの

材料（２人分）

• 豚ロースとんカツ用肉…２枚(約150g)
• 切り干し大根…30g
• にんじん…1/3本
• 煮汁
• 　・だし汁…１カップ
• 　・砂糖、しょうゆ…各大さじ２
• 　・酒…大さじ１
• ・サラダ油

作り方

1. 切り干し大根は熱湯でさっとゆで、ざるに上げて湯をきる。そのままおいて粗熱をとり、水けを絞って食べやすい大きさに切る。にんじんは４cm長さの細切りにする。豚肉は６～８㎜幅に切る。
2. フライパンに油大さじ１を熱し、豚肉を炒める。色が変わったら切り干し大根、にんじんを加えて炒め合わせる。

   

3. 煮汁の材料を加えてさっと混ぜ、弱火で約10分煮る。器に盛り、好みで白すりごまをふっても。