鮭の塩もみ大根添え

材料（２人分）

鮭の焼き漬け
　２切れ(材料は４人分)
　・生鮭
　　４切れ
　・すだちの輪切り
　　３〜４枚
　・合わせ調味料
　　・酒、しょうゆ
　　各1/2カップ
　　・みりん
　　1/4カップ
　・塩
大根
　10cm
大根の葉
　適宜
・塩

• 鮭の焼き漬け

  ２切れ(材料は４人分)

• 　・生鮭

  ４切れ

• 　・すだちの輪切り

  ３〜４枚

• 　・合わせ調味料

• 　　・酒、しょうゆ

  各1/2カップ

• 　　・みりん

  1/4カップ

• 　・塩

• 大根

  10cm

• 大根の葉

  適宜

• ・塩

1. 1

   合わせ調味料を鍋に入れて火にかけ、煮立ったら火を止め、粗熱をとる。鮭は塩少々をふって魚焼きグリルで両面こんがりと焼き、熱いうちに合わせ調味料に漬ける。すだちをのせ、さめるまでおく。

   

   こんがりと焼き目をつけた鮭を漬ける。熱いうちに漬けることで味がしみこみやすくなる。

2. 2

   大根はせん切りにし、塩小さじ1/4を加えてもみ、水を絞る。大根の葉も刻んで加える。鮭の焼き漬けと大根を盛り、すだちをのせて漬け汁少々をかける。

3. 3

   鮭の焼き漬けの保存方法
   
   ●冷蔵庫で約10日間保存可能。漬け汁ごと保存容器に入れる。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35214品をご紹介！