簡単ポトフ

簡単、時短、塩分控えめ、ポトフ

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簡単ポトフ

レンジ加熱した野菜を入れて

カロリー
352kcal
塩分
0.6g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の煮物 > ポトフ
シチュー・スープ・汁物 > スープ > ポトフ
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
Mako(多賀正子)
撮影:
野口健志

材料(2人分)

とりの手羽煮…6本(材料は12本分)

 ・とり手羽先…12本

 ・サラダ油、塩

玉ねぎ…2/3個

じゃがいも…2個

ミニトマト…6個

とりの手羽煮のゆで汁…全量

・塩、こしょう

作り方

1.
手羽先の骨と骨の間の身に切り込みを入れると、火の通りがよくなり、食べやすくなる。

手羽先の骨と骨の間の身に切り込みを入れると、火の通りがよくなり、食べやすくなる。

手羽先は骨と骨の間の身に、包丁で切り込みを入れる。

2.

フライパンに油小さじ1を熱し、1の皮目を下にして並べて焼く。こんがり焼き色がついたら水4カップ、塩少々を加えて煮る。煮立ったらアクを除き、弱火にしてふたをし、約5分煮る。手羽先を取り出し、ゆで汁はとっておく。

3.

玉ねぎは3cm幅のくし形切りにする。じゃがいもは半分に切る。ともに耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約8分加熱する。

4.

鍋にとりの手羽煮、とりの手羽煮のゆで汁、3を入れ、弱火にかけ、沸騰したらふたをして約3分煮る。塩、こしょう各少々で調味する。ミニトマトを加えて、皮がはじけたら器に盛り、好みでパセリのみじん切りをふる。

5.

とりの手羽煮の保存方法

●冷蔵庫で約1週間保存可能。粗熱がとれたら、ゆで汁と分けて保存容器に入れる。ゆで汁はスープなどにも使える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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