ガーリックチキンライス

材料（２人分）

とりもも肉
　1/2枚(約120g)
玉ねぎ
　1/2個
にんにく
　２片
パセリのみじん切り
　大さじ２
温かいご飯
　350g
・オリーブ油、塩、しょうゆ、粗びき黒こしょう

• とりもも肉

  1/2枚(約120g)

• 玉ねぎ

  1/2個

• にんにく

  ２片

• パセリのみじん切り

  大さじ２

• 温かいご飯

  350g

• ・オリーブ油、塩、しょうゆ、粗びき黒こしょう

1. 1

   玉ねぎは粗みじん切りにする。にんにくは横薄切りにし、芯(しん)を除く。とり肉は余分な脂を除いて小さめの一口大に切る。

2. 2

   フライパンにオリーブ油大さじ１　1/2とにんにくを入れて弱火にかけ、にんにくがうすく色づいたら火を止め、油を残してにんにくを取り出す。

3. 3

   ２のフライパンを再び火にかけ、とり肉を入れ、塩小さじ1/2をふって炒める。肉の色が変わったら玉ねぎを加え、しんなりするまで３〜４分炒める。

4. 4

   とり肉と玉ねぎをフライパンの端に寄せ、あいたところにご飯を加えて軽くほぐし、塩小さじ1/3をふる。全体を混ぜて炒め合わせ、ご飯に油がなじんだら、しょうゆ小さじ１、パセリを加えて軽く炒める。仕上げににんにくを散らし、こしょう少々をふる。

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