ジンジャーチーズチキンカツ

材料（２人分）

とりむね肉
　小２枚(約360g)
スライスチーズ(溶けるタイプ)
　２枚
しょうがの薄切り
　２かけ分
ソース
　・しょうが
　　１かけ分
　・中濃ソース
　　大さじ１
　・はちみつ
　　大さじ1/2
　・マヨネーズ
　　小さじ１
ころも
　・小麦粉、溶き卵、パン粉
　　各適宜
・塩、こしょう、揚げ油

• とりむね肉

  小２枚(約360g)

• スライスチーズ(溶けるタイプ)

  ２枚

• しょうがの薄切り

  ２かけ分

• ソース

• 　・しょうが

  １かけ分

• 　・中濃ソース

  大さじ１

• 　・はちみつ

  大さじ1/2

• 　・マヨネーズ

  小さじ１

• ころも

• 　・小麦粉、溶き卵、パン粉

  各適宜

• ・塩、こしょう、揚げ油

1. 1

   とり肉は皮を除き、厚みが半分になるように横から切り目を入れて開く。しょうがの半量をとり肉の上に広げて置き、スライスチーズ１枚を半分に折ってのせて閉じる。全体に塩、こしょう各少々をふり、小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつけ、約５分そのままおいてなじませる。もう１枚も同様にする。

   

   開いたとり肉に薄切りしょうがを均等に置く。スライスチーズをのせてはさみ、軽く手でなじませてしっかり閉じること。

2. 2

   フライパンに２cm深さの揚げ油を入れて低温(約160℃)に熱し、１を入れて約10分、途中で返しながら両面を色よく揚げる。

3. 3

   取り出して油をきり、食べやすく切って器に盛る。ソースの材料を混ぜ合わせてかけ、好みでベビーリーフ、ミニトマトを添えても。

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