大根豚角煮
266kcal
2.9g
材料(2人分)
豚ロース薄切り肉…8枚(約160g)
大根…6〜7cm(約250g)
チンゲン菜…2株
おろしにんにく…1片分
合わせ調味料
・しょうゆ…大さじ1 1/2
・砂糖、みりん…各大さじ1/2
・しょうゆ、塩、サラダ油
大根…6〜7cm(約250g)
チンゲン菜…2株
おろしにんにく…1片分
合わせ調味料
・しょうゆ…大さじ1 1/2
・砂糖、みりん…各大さじ1/2
・しょうゆ、塩、サラダ油
作り方
- 大根は四つ割りにし、それぞれ長さを半分に切る。チンゲン菜は四つ割りにする。ボウルにおろしにんにくとしょうゆ小さじ1を入れて混ぜ合わせる。
- フライパンに湯を沸かして塩を加え、大根を入れて約10分ゆでる。やわらかくなったら大根を取り出して湯をきり、熱いうちに1のボウルに入れてからめ、さめるまでおく。フライパンの同じ湯でチンゲン菜をさっとゆでて湯をきる。
- 2の大根1切れにつき、豚肉1枚で、ぐるりと巻いて包む。
- きれいにしたフライパンに油小さじ1/2を熱し、3の巻き終わりを下にして入れ、全体にこんがり焼き色がつくまで焼く。
- フライパンの脂をペーパータオルで拭き、合わせ調味料を加えてからめる。器に盛り、チンゲン菜を添える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤井恵
- 料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
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