アボカドのクリームグラタン

材料（２人分）

アボカド
　１個
とりもも肉
　1/2枚(約120g)
牛乳
　１カップ
ピザ用チーズ
　50g
しめじ
　1/4パック(約25g)
玉ねぎのみじん切り
　1/4個分
白ワイン(または酒)
　大さじ２
・バター、塩、こしょう、小麦粉

• アボカド

  １個

• とりもも肉

  1/2枚(約120g)

• 牛乳

  １カップ

• ピザ用チーズ

  50g

• しめじ

  1/4パック(約25g)

• 玉ねぎのみじん切り

  1/4個分

• 白ワイン(または酒)

  大さじ２

• ・バター、塩、こしょう、小麦粉

1. 1

   しめじは小房に分け、とり肉は１cm角に切る。アボカドは縦にぐるりと包丁を入れ、手でねじって半割りにし、横１cm幅に切る。

   

   アボカドの種は、半割りにしたあと包丁の根元の角で突き刺し、刃をひねってはずすときれいに取れる。皮は手でむいて。

2. 2

   鍋にバター大さじ２を熱し、玉ねぎ、しめじ、とり肉を炒める。とり肉の色が変わったら塩、こしょう各適宜をふって小麦粉大さじ２をふり入れ、木べらでよく混ぜながら炒め合わせる。

3. 3

   粉っぽさがなくなったらワインをふり入れ、牛乳を少しずつ加えながら溶きのばす。

4. 4

   耐熱容器にバター適宜を薄くぬり、１のアボカドを平らな切り口を下にして並べる。３を流し入れて、チーズ、バター小さじ１もちぎってところどころにのせ、オーブントースターで約15分、焼き色がつくまで焼く。

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