イタリア風かき玉スープ
118kcal
1.9g
材料(2人分)
セロリの葉…1本分
パセリの茎…1本分
にんじん…2〜3cm
玉ねぎ…1/6個
水…2カップ
固形スープの素…1個
ローリエ…1/2枚
卵…2個
粉チーズ(パルミジャーノ・レッジャーノ)…大さじ1
塩…少々
しょうゆ…小さじ1
・こしょう
パセリの茎…1本分
にんじん…2〜3cm
玉ねぎ…1/6個
水…2カップ
固形スープの素…1個
ローリエ…1/2枚
卵…2個
粉チーズ(パルミジャーノ・レッジャーノ)…大さじ1
塩…少々
しょうゆ…小さじ1
・こしょう
作り方
- セロリの葉はざく切りにし、パセリの茎は手で3cm長さにちぎる。にんじんは薄い半月切りにする。玉ねぎは縦薄切りにする。
- 鍋に水、固形スープの素、1、ローリエ、こしょう少々を入れて火にかける。煮立ったらアクを除き、約10分煮る。
- ボウルに卵、粉チーズ(パルミジャーノ・レッジャーノ)、塩、こしょう少々を入れて溶き混ぜる。
- ざるにペーパータオルを敷いて2をこし、スープを鍋に戻してしょうゆを加え、再び火にかける。煮立ったら3を流し入れ、卵が浮き上がったら火を止め、器に盛る。好みでパセリのみじん切りと、粗びき黒こしょうをふっても。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
食材の扱い方・ポイント
- にんじん
- 赤い色が食欲をそそる、緑黄色野菜の代表。生で、煮る、炒める、揚げるなど、さまざまな調理法…
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
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