にら麻婆豆腐

材料（２人分）

豚ひき肉
　150g
もめん豆腐
　１丁(約300g)
にら
　1/2わ
長ねぎのみじん切り
　大さじ３
合わせ調味料
　・おろししょうが
　　小さじ１
　・みそ
　　大さじ１
　・しょうゆ、片栗粉
　　各大さじ1/2
　・オイスターソース、ごま油、砂糖
　　各小さじ１
　・豆板醤(トウバンジャン)
　　小さじ2/3
　・水
　　70ml

• 豚ひき肉

  150g

• もめん豆腐

  １丁(約300g)

• にら

  1/2わ

• 長ねぎのみじん切り

  大さじ３

• 合わせ調味料

• 　・おろししょうが

  小さじ１

• 　・みそ

  大さじ１

• 　・しょうゆ、片栗粉

  各大さじ1/2

• 　・オイスターソース、ごま油、砂糖

  各小さじ１

• 　・豆板醤(トウバンジャン)

  小さじ2/3

• 　・水

  70ml

1. 1

   豆腐は1.5cm角に切り、ペーパータオルではさんで水きりする。にらは２cm幅に切る。

   

   まず最初に豆腐を切って、ペーパータオルではさみ、軽く押さえてそのままおく。ひき肉を電子レンジ加熱している間に水きりできる。

2. 2

   耐熱ボウルにひき肉、合わせ調味料を入れてスプーンで混ぜる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約３分30秒加熱する。取り出して混ぜ、１、ねぎを加えてさらに混ぜる。

3. 3

   再び同様にラップをかけ、電子レンジで約３分30秒加熱し、混ぜる。器に盛り、好みで粉ざんしょうをふっても。

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