牛肉としょうがの焼きうどん

材料（２人分）

• 牛切り落とし肉…150g
• ピーマン…３個
• しょうがのせん切り…２かけ分
• ミニトマト…８個
• 青じそ…４枚
• 冷凍うどん…２玉
• ・ごま油、バター、しょうゆ

作り方

1. 冷凍うどんは袋の表示よりもやや短めにゆで、湯をきって流水で洗い、ざるにあけて水けをきる。
2. ピーマンは縦半分に切ってから一口大に切る。ミニトマトは縦半分に切る。牛肉も大きければ一口大に切る。
3. フライパンにごま油小さじ２を熱し、牛肉を炒める。色が変わったらしょうが、ピーマン、ミニトマトを加え、炒め合わせる。
4. ピーマンの色が鮮やかになったら１を加えて炒め合わせ、バター大さじ１　1/3、しょうゆ大さじ１　1/2〜２を加えてさっと炒め合わせる。器に盛り、しそをちぎって散らす。