ささ身のチキンカツ
153kcal
1.0g
材料(2人分)
とりささ身…小4本(約160g)
ベビーリーフ…1パック
レモンのくし形切り…2切れ
水溶き小麦粉…小麦粉小さじ2+水大さじ1
・パン粉、塩、こしょう、揚げ油、トマトケチャップ、粒マスタード
ベビーリーフ…1パック
レモンのくし形切り…2切れ
水溶き小麦粉…小麦粉小さじ2+水大さじ1
・パン粉、塩、こしょう、揚げ油、トマトケチャップ、粒マスタード
作り方
- ボウルに目の細かいざるを重ねてパン粉大さじ4を入れ、スプーンの背を押しつけながらパン粉をこして細かくする。ささ身は厚い部分に切り目を入れて観音開きにし、厚さを均等にする。塩、こしょう各少々をふる。
- 水溶き小麦粉の材料を混ぜて、ささ身をさっとくぐらせ、パン粉をつける。
- フライパンに1cm深さの揚げ油を中温(約170℃)に熱し、2を入れて2〜3分揚げる。カラリとしたら取り出して油をきり、器に盛る。ベビーリーフ、レモン、ケチャップ大さじ1、粒マスタード小さじ1を添える。
●とりささ身を使うほか、ころもには溶き卵ではなく水溶き小麦粉を使うことで、カロリーダウン。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 牧野直子
- 管理栄養士、料理研究家、ダイエットコーディネーター。テレビ出演や著書の執筆、料理教室や企業の商品開発など、幅広く活動。ダイエットやメタボリックシンドローム対策向けのレシピなども人気。
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