タンドリーチキン風

材料（２人分）

• とりむね肉…小２枚(約400g)
• かぼちゃ…1/10個(約150g)
• エリンギ…１パック(約100g)
• 漬けだれ
• 　・プレーンヨーグルト…大さじ４
• 　・おろしにんにく…１片分
• 　・カレー粉…大さじ１
• 　・塩…小さじ１
• ・サラダ油、塩、こしょう

作り方

1. とり肉は身の厚い部分を竹串で数カ所刺し、ポリ袋に入れる。漬けだれの材料を加えて袋の上からよくもみ込み、空気を抜いて口を閉じる。途中、袋の上下を返しながら約30分おく。

   

2. かぼちゃは１cm幅のくし形切りにする。エリンギは縦半分に切り、大きいものは長さを半分に切る。
3. フライパンに油大さじ1/2を熱し、１のたれをペーパータオルで拭き取って、皮目を下にして入れる。まわりに２を並べ、塩、こしょう各少々をふる。ふたをずらしてかぶせ、弱火で８〜９分焼く。
4. とり肉に焼き色がついたら野菜とともに上下を返し、ふたはせずに３〜４分焼く。火を止め、野菜は取り出して器に盛る。とり肉は約２分おいて余熱で火を通し、野菜と盛り合わせる。