むね肉のチキンカツ

材料（２人分）

とりむね肉
　小２枚(約400g)
キャベツ
　３枚
ころも
　・小麦粉
　　適量
　・卵液
　　・卵
　　１個
　　・塩
　　小さじ1/3
　・生パン粉
　　適量
・揚げ油、とんかつソース

• とりむね肉

  小２枚(約400g)

• キャベツ

  ３枚

• ころも

• 　・小麦粉

  適量

• 　・卵液

• 　　・卵

  １個

• 　　・塩

  小さじ1/3

• 　・生パン粉

  適量

• ・揚げ油、とんかつソース

1. 1

   とり肉は室温にもどす。キャベツはせん切りにする。

2. 2

   ころもの小麦粉はふるい、卵液の材料は溶き混ぜる。とり肉にころもを小麦粉、卵液、パン粉の順につける。

3. 3

   多めの揚げ油を低温(140〜150℃)に熱し、２を入れる。途中、さわらないようにして７〜８分揚げ、八分通り火を通す。取り出してバットに立てて置き、４〜５分おいて余熱で火を通す。

4. 4

   食べやすい大きさに切り、１のキャベツとともに器に盛り、ソース適量をかける。

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