夏の簡単酢豚

材料（２人分）

豚こま切れ肉
　200g
きゅうり
　１本
玉ねぎ
　小1/2個
赤パプリカ
　１個
みょうが
　３個
合わせ調味料
　・酢
　　大さじ２〜３
　・トマトケチャップ
　　大さじ２　1/2
　・しょうゆ、砂糖
　　各大さじ１
・塩、こしょう、片栗粉、サラダ油、酒

• 豚こま切れ肉

  200g

• きゅうり

  １本

• 玉ねぎ

  小1/2個

• 赤パプリカ

  １個

• みょうが

  ３個

• 合わせ調味料

• 　・酢

  大さじ２〜３

• 　・トマトケチャップ

  大さじ２　1/2

• 　・しょうゆ、砂糖

  各大さじ１

• ・塩、こしょう、片栗粉、サラダ油、酒

1. 1

   豚肉はくるくる丸めて塩、こしょう各少々、片栗粉大さじ３をまぶす。

2. 2

   きゅうりは縦半分に切って、スプーンを使って種を除き、乱切りにする。玉ねぎは1.5cm幅のくし形に、パプリカは一口大に、みょうがは縦半分に切る。

   

   きゅうりは小さいスプーンを使って種の部分をそぎ取ると、仕上がりが水っぽくならない。

3. 3

   フライパンに油大さじ１を熱し、１の豚肉を巻き終わりを下にして入れて転がしながら焼く。全体に焼き色がついたら、ペーパータオルで余分な油を拭き、きゅうり、玉ねぎ、パプリカ、塩少々、酒大さじ１を加え、さらに炒める。

4. 4

   みょうが、合わせ調味料を加え、約２分煮からめる。

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