なすの煮びたし

材料（２人分）

なす
　２個
煮汁
　・干しえび
　　大さじ１
　・みりん、酒
　　各1/4カップ
　・しょうゆ
　　大さじ２
　・水
　　１カップ

• なす

  ２個

• 煮汁

• 　・干しえび

  大さじ１

• 　・みりん、酒

  各1/4カップ

• 　・しょうゆ

  大さじ２

• 　・水

  １カップ

1. 1

   なすはへたを残してがくを除き、ごく浅く５mm間隔で縦に切り目を入れる。

2. 2

   鍋に煮汁の材料を入れて火にかける。煮立ったら１を加えてふたをし、弱めの中火にして約15分煮る。軽く汁をきって器に盛る。

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