豚揚げだんご
材料
- 豚揚げだんご(作りやすい分量・18〜20個分・4人分)
- ・肉だね
- ・豚ひき肉…500g
- ・長ねぎの粗みじん切り…１本分
- ・片栗粉、酒…各大さじ２
- ・しょうゆ…大さじ１ 1/2
- ・塩…小さじ1/3
- ・こしょう…少々
- ・揚げ油
- そのまま食べるなら(２人分)
- ・豚揚げだんご…約半量(でき上がり分より使う)
- ・粉ざんしょう…少々
- ・塩…小さじ1/3
豚揚げだんご(作りやすい分量・18〜20個分・4人分)
・肉だね
・豚ひき肉…500g
・長ねぎの粗みじん切り…１本分
・片栗粉、酒…各大さじ２
・しょうゆ…大さじ１ 1/2
・塩…小さじ1/3
・こしょう…少々
・揚げ油
そのまま食べるなら(２人分)
・豚揚げだんご…約半量(でき上がり分より使う)
・粉ざんしょう…少々
・塩…小さじ1/3
・肉だね
・豚ひき肉…500g
・長ねぎの粗みじん切り…１本分
・片栗粉、酒…各大さじ２
・しょうゆ…大さじ１ 1/2
・塩…小さじ1/3
・こしょう…少々
・揚げ油
そのまま食べるなら(２人分)
・豚揚げだんご…約半量(でき上がり分より使う)
・粉ざんしょう…少々
・塩…小さじ1/3
作り方
- ボウルに肉だねの材料を入れ、よく練り混ぜる。18〜20等分にし、手に油をつけて丸める。
- 揚げ油を低温(約160℃)に熱し、１を入れる。きつね色になるまで７〜８分揚げ、火を少し強めて約１分揚げ、油をきる。一度に入りきらない場合は分けて。
●保存容器に入れ、冷蔵で３〜４日間保存可。冷凍の場合は冷凍用保存袋に入れ、約２週間保存可。 - そのまま食べるなら、器に豚揚げだんごを盛る。粉ざんしょうと塩を混ぜて添え、つけて食べる。
カロリー１人分319kcal、塩分１人分2.6g
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 重信初江
- 料理研究家。初心者でも簡単に料理を楽しめるレシピが人気。NHK「あさイチ」「きょうの料理」などのテレビ番組に出演するほか、雑誌や広告などでも活動。著書に「がんばらない晩ごはん献立」（学研プラス）、「昔ながらのおかず 保存版」（主婦と生活社）などがある。
食材の扱い方・ポイント
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- 一般に市販されているひき肉は、「牛ひき肉」、「豚ひき肉」、牛肉と豚肉を合わせた「合いびき…
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