厚揚げ回鍋肉(ホイコーロー)

材料（２人分）

• 豚ひき肉…100g
• 厚揚げ…1/2枚(約100g)
• キャベツ…1/4個
• ピーマン…１個
• 長ねぎ…15cm
• 合わせ調味料
• 　・はちみつみそ…大さじ３(材量は約220g分)
• 　　・みそ…150g
• 　　・はちみつ…75g
• 　・片栗粉…小さじ１　1/2
• 　・水…大さじ１
• ・サラダ油

下ごしらえ

1. はちみつみそ。ボウルにみそ、はちみつを入れ、均一になるまでよく混ぜ合わせる。

作り方

1. 厚揚げは縦半分に切って横５mm幅に切る。キャベツは３cm四方に切り、ピーマンは縦半分に切って一口大に、ねぎは５mm幅の斜め切りにする。
2. フライパンに油小さじ２を熱し、ひき肉を炒める。色が変わったら厚揚げを加えてさっと炒め、キャベツを加える。強火にしてさっと炒め、ピーマン、ねぎを加えて炒め合わせる。全体に油がまわったら合わせ調味料を加え、全体にからめる。