塩だれやっこ

材料（２人分）

絹ごし豆腐
　１丁
レモン(国産)の薄いいちょう切り
　1/4個分
レモン汁
　小さじ２
うま塩ねぎだれ
　大さじ２(材料は約２カップ分)
　・長ねぎの粗みじん切り
　　３本分(約200g)
　・とりガラスープの素
　　大さじ１
　・塩
　　小さじ２
　・こしょう
　　小さじ2/3
　・ごま油、水
　　各1/2カップ

• 絹ごし豆腐

  １丁

• レモン(国産)の薄いいちょう切り

  1/4個分

• レモン汁

  小さじ２

• うま塩ねぎだれ

  大さじ２(材料は約２カップ分)

• 　・長ねぎの粗みじん切り

  ３本分(約200g)

• 　・とりガラスープの素

  大さじ１

• 　・塩

  小さじ２

• 　・こしょう

  小さじ2/3

• 　・ごま油、水

  各1/2カップ

1. 1

   うま塩ねぎだれ。鍋にすべての材料を入れて混ぜる。強めの中火にかけ、１分〜１分30秒たって縁がフツフツと煮立ったら混ぜる。火を止めてさます。使うときにはよく混ぜる。

1. 1

   豆腐は半分に切って器に盛り、レモンを半量ずつのせる。

2. 2

   うま塩ねぎだれ、レモン汁を混ぜ、１にかける。

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