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厚揚げと山菜のさっと煮

厚揚げと山菜のさっと煮

だしの風味をきかせた、あっさりしょうゆ味

20分

１人分：

236kcal

1.6g

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    厚揚げはざるにのせ、熱湯を回しかけて油抜きをする。しらたきは水からゆでてアク抜きをし、ともに湯をきる。厚揚げは横半分、縦１cm幅に、しらたきは10cm長さに切る。

  2. 2

    山菜の水煮はざるにあけてさっと洗い、水をきる。長いものは５〜６cm長さに切る。

  3. 3

    鍋にだし汁、酒、砂糖、しょうゆ各大さじ２を入れて１、２を加える。煮立ったらアクを除き、弱めの中火で煮汁が少なくなるまで７〜８分煮る。

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藤野嘉子 さんのレシピ

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

厚揚げと山菜のさっと煮を使った献立アイデア

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  • ジャンル：
  • レシピ作成・調理：
  • 撮影：

    • 今清水隆宏

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