豚から甘辛だれ

材料（３〜４人分）

豚ロース薄切り肉
　12枚
青じそ
　８枚
大根おろし
　100g
・たれ
　・おろししょうが
　　1/2かけ分
　・おろしにんにく
　　1/2片分
　・酢
　　大さじ３
　・しょうゆ
　　大さじ２
　・砂糖、ごま油
　　各大さじ１
・塩、こしょう、片栗粉、サラダ油

• 豚ロース薄切り肉

  12枚

• 青じそ

  ８枚

• 大根おろし

  100g

• ・たれ

• 　・おろししょうが

  1/2かけ分

• 　・おろしにんにく

  1/2片分

• 　・酢

  大さじ３

• 　・しょうゆ

  大さじ２

• 　・砂糖、ごま油

  各大さじ１

• ・塩、こしょう、片栗粉、サラダ油

1. 1

   豚肉は脂と赤身の間に、包丁の刃先で数カ所切り目を入れて筋切りをし、塩、こしょう各少々をふり、長さを半分に折って、片栗粉を薄くまぶす。大きめの耐熱容器にたれの材料を入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約30秒加熱する。しそはせん切りにし、大根おろしは軽く汁けをきる。

2. 2

   フライパンに多めの油を熱して１の豚肉を並べ入れ、両面こんがり揚げ焼きにする。熱いうちに１の耐熱容器に入れ、たれをからめて器に盛り、大根おろし、しそを添える。

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