レシピ
豚から甘辛だれ

豚から甘辛だれ

Name: 豚から甘辛だれ
Yield: ３〜４人分
Cuisine: 韓国風
Ingredients: 豚ロース薄切り肉…12枚; 青じそ…８枚; 大根おろし…100g; ・たれ; ・おろししょうが…1/2かけ分; ・おろしにんにく…1/2片分; ・酢…大さじ３; ・しょうゆ…大さじ２; ・砂糖、ごま油…各大さじ１; ・塩、こしょう、片栗粉、サラダ油

コウケンテツさんの激うま！豚肉

ほんのり酸味のきいた甘辛だれがうまいんだ。おろしを添えてさっぱり

コウケンテツさんのレシピ

１人分：

326kcal

1.9g

材料（３〜４人分）

豚ロース薄切り肉
　12枚
青じそ
　８枚
大根おろし
　100g
・たれ
　・おろししょうが
　　1/2かけ分
　・おろしにんにく
　　1/2片分
　・酢
　　大さじ３
　・しょうゆ
　　大さじ２
　・砂糖、ごま油
　　各大さじ１
・塩、こしょう、片栗粉、サラダ油

豚ロース薄切り肉

12枚
青じそ

８枚
大根おろし

100g
・たれ
　・おろししょうが

1/2かけ分
　・おろしにんにく

1/2片分
　・酢

大さじ３
　・しょうゆ

大さじ２
　・砂糖、ごま油

各大さじ１
・塩、こしょう、片栗粉、サラダ油

作り方

1

豚肉は脂と赤身の間に、包丁の刃先で数カ所切り目を入れて筋切りをし、塩、こしょう各少々をふり、長さを半分に折って、片栗粉を薄くまぶす。大きめの耐熱容器にたれの材料を入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約30秒加熱する。しそはせん切りにし、大根おろしは軽く汁けをきる。
2

フライパンに多めの油を熱して１の豚肉を並べ入れ、両面こんがり揚げ焼きにする。熱いうちに１の耐熱容器に入れ、たれをからめて器に盛り、大根おろし、しそを添える。

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コウケンテツさん

料理研究家。大阪府出身。旬の素材を生かした簡単でヘルシーなメニューを提案し、テレビや雑誌、講演会など多方面で活躍。プライベートでは3児の父親として日々子育てに奮闘中。親子の食育、男性の家事・育児参加、食を通してのコミュニケーションを広げる活動に力を入れている。著書は、「今日なに食べたい？」（新潮社）、「おやつめし」（クレヨンハウス）、「だけ弁」（扶桑社）「コウケンテツのおやこ食堂」(白泉社)など多数。