鮭とかぶのシチュー
319kcal
2.7g
材料（２人分）
生鮭…２切れ
牛乳…3/4カップ
かぶ(葉つき)…２個
じゃがいも…１個
顆粒スープの素…小さじ１
・塩、こしょう、バター、小麦粉
牛乳…3/4カップ
かぶ(葉つき)…２個
じゃがいも…１個
顆粒スープの素…小さじ１
・塩、こしょう、バター、小麦粉
作り方
- かぶは葉を落として４等分のくし形に切り、かぶの茎10cm分は長さを３等分に切る。じゃがいもは６等分のくし形に切る。鮭は３等分に切って、塩、こしょう各少々をふる。
- 厚手の鍋にバター10gを弱火で熱し、香りが立ったら、かぶ、かぶの茎、じゃがいもを入れて約２分炒める。小麦粉大さじ２を加えて野菜によくからむように炒め、水１ 3/4カップ、スープの素を加えてふたをし、時々かき混ぜながら約６分煮る。
- 鮭を加えてふたをし、さらに約２分煮る。牛乳、塩小さじ1/3を加えて約２分煮て、バター50gを入れて溶かし、器に盛る。
食材と一緒に小麦粉を炒め、牛乳などを加えて簡単ホワイトソースに。市販のホワイトソースに比べて、軽やかな味で胃にもたれない。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 外処佳絵
- アジア料理研究家。クッキングスクールの講師を経て、サロン式料理教室「PANDA KITCHEN」を主宰。現地を訪れ台湾、タイ、韓国料理を学ぶ。著書は「おうちで簡単！人気のデリおかず」（KADOKAWA）。
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