まいたけとはるさめのあえもの
時短でラク
55kcal
0.5g
13min
材料（２人分）
はるさめ…20g
まいたけ…１パック
しょうが汁…少々
しょうがのせん切り…１かけ分
青じそ…５枚
・酒、酢、しょうゆ
まいたけ…１パック
しょうが汁…少々
しょうがのせん切り…１かけ分
青じそ…５枚
・酒、酢、しょうゆ
作り方
- はるさめは熱湯にひたして５分ほどおいてもどし、湯をきって食べやすい長さに切る。
- まいたけは小房に分け、耐熱容器に入れて酒大さじ１としょうが汁をふってラップをかけ、電子レンジで約２分加熱し、さます。
- まいたけの蒸し汁をボウルに入れ、酢、しょうゆ各大さじ1/2を加えて混ぜ、１、２、しょうが、青じそをせん切りにして加えてあえる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 久保香菜子
- 料理家、フードコーディネーター。辻調理師専門学校出版部、東京の出版社で料理書の編集に携わった後、独立。料理書編集、ライター、商品開発など、料理にかかわるさまざまな仕事に従事。少人数制のサロン形式の料理教室を開催。著書多数。
食材の扱い方・ポイント
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- でんぷんを使った乾麺の一種、はるさめ。一般に流通しているものには、じゃがいもやさつまいも…
- まいたけ
- 名前の由来は、舞い上がるほどおいしいから、とか。「幻のきのこ」とされてきましたが、70年…
- しょうが
- 香辛料として、日本料理や中国料理に欠かせないしょうがは、熱帯アジア原産で、平安初期ごろに…
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