「とりごぼうもやし蒸し鍋」の太らない献立

使い方ガイド

主菜

とりごぼうもやし蒸し鍋
  • 副菜

    まいたけとはるさめのあえもの
    ゆでなすの七味マヨネーズあえ
  • 汁もの

    切り干し大根とかぼちゃのスープ
    長いものすり流し
  • 主菜

    とりごぼうもやし蒸し鍋

    267kcal

合計

267kcal

(ごはん込み)

主な食材:
ジャンル: 和食
レシピ作成・調理: 瀬戸口しおり
撮影: 白根正治

献立の材料(2〜3人分)

主菜 主菜
  • もやし 1袋
  • とりもも肉 大1枚(約250g)
  • ごぼう 1本
  • せり 1/2わ
  • すだちじょうゆだれ
  •  ・すだち 2個
  •  ・しょうゆ 大さじ1
  • ゆずこしょうだれ
  •  ・ゆずこしょう 小さじ1/2
  •  ・ごま油 大さじ1
  • ・塩、酒
主菜 副菜 汁もの

とりごぼうもやし蒸し鍋の作り方

  • 1 ごぼうはささがきにして水に約3分さらし、ざるにあけて水をきる。せりはざく切りにする。とり肉は一口大のそぎ切りにして塩少々をふる。
  • 2 2種類のたれを作る。すだちは横半分に切り、3切れは果汁を搾り、残りは種を取って皮つきのまま粗みじん切りにし、しょうゆと混ぜ合わせる。ゆずこしょうとごま油は混ぜ合わせる。
  • 3 土鍋にごぼう、とり肉、もやしを順にのせて酒、水各大さじ2を加え、ふたをして弱火にかける。
  • 4 煮立って湯気が出てきてから、約8分蒸し煮にする。とり肉に火が通ったら、ふたを取ってせりをのせる。器に取り分け、たれをかけて食べる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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