レシピ
手羽元と栗の洋風煮もの

手羽元と栗の洋風煮もの

Name: 手羽元と栗の洋風煮もの
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: とり手羽元…８本; むき栗…６個; 玉ねぎ…1/2個; ローリエ…１枚; ブランデー(またはウイスキー)…大さじ２; ・塩、こしょう、バター

洋酒で風味とコクがアップ

重野佐和子さんのレシピ

30分

１人分：

403kcal

0.7g

材料（２人分）

とり手羽元
　８本
むき栗
　６個
玉ねぎ
　1/2個
ローリエ
　１枚
ブランデー(またはウイスキー)
　大さじ２
・塩、こしょう、バター

とり手羽元

８本
むき栗

６個
玉ねぎ

1/2個
ローリエ

１枚
ブランデー(またはウイスキー)

大さじ２
・塩、こしょう、バター

作り方

1

栗は水少々をふって耐熱皿にのせ、ラップをかけて電子レンジで約２分加熱する。玉ねぎはくし形切りに。
2

とり肉は骨に沿って１本切り込みを入れ、塩、こしょう各少々をふる。フライパンにバター大さじ１を溶かし、とり肉を炒める。色づいてきたらたまねぎと栗、ローリエを加えて炒める。
3

火を止めてブランデーを入れ、再び火をつけて煮立ったら、すぐに水60mlを加え、ふたをして弱火で約15分蒸し煮にする。塩、こしょうで味をととのえる。