手羽元と栗の洋風煮もの

材料（２人分）

とり手羽元
　８本
むき栗
　６個
玉ねぎ
　1/2個
ローリエ
　１枚
ブランデー(またはウイスキー)
　大さじ２
・塩、こしょう、バター

• とり手羽元

  ８本

• むき栗

  ６個

• 玉ねぎ

  1/2個

• ローリエ

  １枚

• ブランデー(またはウイスキー)

  大さじ２

• ・塩、こしょう、バター

1. 1

   栗は水少々をふって耐熱皿にのせ、ラップをかけて電子レンジで約２分加熱する。玉ねぎはくし形切りに。

2. 2

   とり肉は骨に沿って１本切り込みを入れ、塩、こしょう各少々をふる。フライパンにバター大さじ１を溶かし、とり肉を炒める。色づいてきたらたまねぎと栗、ローリエを加えて炒める。

3. 3

   火を止めてブランデーを入れ、再び火をつけて煮立ったら、すぐに水60mlを加え、ふたをして弱火で約15分蒸し煮にする。塩、こしょうで味をととのえる。

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