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甘辛い卵焼き

甘辛い卵焼き

のこそう、お母さんの味人気料理家の伝えたいレシピ

しっかり味でボリュームのある

藤井恵さん

藤井恵 さんのレシピ

１人分：

159kcal

1.0g

材料（２人分）

  • 卵

    ３個

  • だし汁

    大さじ３

  • ・砂糖、しょうゆ、サラダ油

作り方

  1. 1

    ボウルにだし汁、砂糖大さじ１　1/2、しょうゆ大さじ1/2を入れ、混ぜる。卵を割り入れ、溶きほぐす。

  2. 2

    卵焼き器に油大さじ1/2を入れて全体になじませて熱し、ペーパータオルで軽く拭く。卵液を1/4量流し入れて広げ、上面が乾いてきたら向こうから手前にくるくると巻く。向こうに寄せ、あいたところに油少々を薄くぬる。残りの卵液の1/3量を流し入れ、奥の卵焼きを少し持ち上げて、下にも流し入れる。同様に巻き、残りの卵液半量ずつも同様にして焼く。

  3. 3

    粗熱をとり、落ち着かせてから好みの大きさに切る。

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藤井恵さん

藤井恵 さん

料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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