牛オイスターソースのガパオライス風
442kcal
1.5g
材料(2人分)
牛肉のオイスターソース炒め…約100g(材料は約400g分)
・牛切り落とし肉…500g
・合わせ調味料
・おろしにんにく…小さじ1/2
・酒…大さじ3
・オイスターソース…大さじ2
・しょうゆ…大さじ1
・砂糖…大さじ1/2
・サラダ油
赤パプリカ…1個
赤とうがらし…2本
バジルの葉…1パック(約20g)
温かいご飯…茶碗2杯分
ナンプラー…小さじ1
・サラダ油
・牛切り落とし肉…500g
・合わせ調味料
・おろしにんにく…小さじ1/2
・酒…大さじ3
・オイスターソース…大さじ2
・しょうゆ…大さじ1
・砂糖…大さじ1/2
・サラダ油
赤パプリカ…1個
赤とうがらし…2本
バジルの葉…1パック(約20g)
温かいご飯…茶碗2杯分
ナンプラー…小さじ1
・サラダ油
下ごしらえ
- フライパンに油小さじ1を熱し、牛肉を入れて強火で炒める。肉の色が変わったら合わせ調味料を加え、汁けがほとんどなくなるまで炒め合わせる。
●保存容器に入れ、冷蔵で4〜5日間保存可能。冷凍する場合は冷凍用保存袋に入れ、約1カ月間保存可能。
作り方
- パプリカは縦4等分に切って斜め1cm幅に切る。とうがらしは種ごと半分にちぎる。
- 大きめの耐熱ボウルにとうがらし、パプリカ、ナンプラー、油大さじ1/2を入れてざっとあえる。牛肉のオイスターソース炒めを広げてのせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約5分加熱する。取り出して全体をざっと混ぜ合わせ、バジルを加えてあえる。
- 器にご飯を盛り、2をのせる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小林まさみ
- 料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
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