牛オイスターソースのガパオライス風

牛オイスターソースのガパオライス風

ナンプラー+レンチン調理で簡単にタイ風の味に

カロリー
442kcal
塩分
1.5g
カテゴリ:
ごはんもの > アレンジご飯 > アレンジご飯 その他
ジャンル:
エスニック
イベント:
お弁当行楽
プロ料理家:
小林まさみ
撮影:
野口健志

材料(2人分)

牛肉のオイスターソース炒め…約100g(材料は約400g分)

 ・牛切り落とし肉…500g

 ・合わせ調味料

 ・おろしにんにく…小さじ1/2

 ・酒…大さじ3

 ・オイスターソース…大さじ2

 ・しょうゆ…大さじ1

 ・砂糖…大さじ1/2

 ・サラダ油

赤パプリカ…1個

赤とうがらし…2本

バジルの葉…1パック(約20g)

温かいご飯…茶碗2杯分

ナンプラー…小さじ1

・サラダ油

下ごしらえ

1.

フライパンに油小さじ1を熱し、牛肉を入れて強火で炒める。肉の色が変わったら合わせ調味料を加え、汁けがほとんどなくなるまで炒め合わせる。

●保存容器に入れ、冷蔵で4~5日間保存可能。冷凍する場合は冷凍用保存袋に入れ、約1カ月間保存可能。

作り方

1.

パプリカは縦4等分に切って斜め1cm幅に切る。とうがらしは種ごと半分にちぎる。

2.

大きめの耐熱ボウルにとうがらし、パプリカ、ナンプラー、油大さじ1/2を入れてざっとあえる。牛肉のオイスターソース炒めを広げてのせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約5分加熱する。取り出して全体をざっと混ぜ合わせ、バジルを加えてあえる。

3.

器にご飯を盛り、2をのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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