ジューシー豚のしょうが焼き

材料（２人分）

豚肩ロース薄切り肉
　200g
たれ
　・玉ねぎのすりおろし
　　1/4個分
　・おろししょうが
　　１かけ分
　・酒
　　大さじ２
　・オイスターソース、しょうゆ
　　各大さじ１
　・砂糖
　　小さじ１
キャベツ
　３〜４枚
水溶き片栗粉
　・片栗粉
　　小さじ1/2
　・水
　　小さじ１
・ごま油

• 豚肩ロース薄切り肉

  200g

• たれ

• 　・玉ねぎのすりおろし

  1/4個分

• 　・おろししょうが

  １かけ分

• 　・酒

  大さじ２

• 　・オイスターソース、しょうゆ

  各大さじ１

• 　・砂糖

  小さじ１

• キャベツ

  ３〜４枚

• 水溶き片栗粉

• 　・片栗粉

  小さじ1/2

• 　・水

  小さじ１

• ・ごま油

1. 1

   豚肉はたれを全体によくからませ、約15分おく。

   

   バットに豚肉、たれ、豚肉、たれと、交互に入れると、たれがからみやすい。

2. 2

   キャベツはせん切りにする。

3. 3

   フライパンにごま油大さじ１を熱して、肉をたれごと広げ入れる。焼き色がついたら上下を返し、たれが全体にからむように炒めて器に盛り、キャベツを添える。

4. 4

   フライパンに残ったたれに水溶き片栗粉を回し入れ、弱火で手早く混ぜ、とろみがついたら肉にかける。

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