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万能ねぎのチヂミ

万能ねぎのチヂミ

こんがり焼けた万能ねぎの香りが食欲をそそります

20分

１人分：

294kcal

2.3g

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    万能ねぎは10cm長さに切り、じゃがいもはせん切りにしてさっと洗う。

  2. 2

    ボウルに小麦粉大さじ４、片栗粉大さじ２、塩少々、水1/2カップ、溶いた卵を入れてよく混ぜ、じゃがいも、えびを加える。

  3. 3

    小鍋に砂糖大さじ１、酢大さじ2/3、しょうゆ、水各大さじ２を入れて煮立て、とうがらしを加える。

  4. 4

    フライパンにサラダ油大さじ１、ごま油大さじ1/2を入れて熱し、２を流し入れて万能ねぎを広げてのせ、軽く押さえる。両面をよく焼き、３のたれを添える。

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平井淑子さん

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