梅風味つくね
ひき肉で10分大絶賛おかず
ふんわりつくねは、おつまみにもおすすめ
１人分：
325kcal
1.6g
材料（２人分）
2/3量(約280g)
卵
１個
水菜
１株
・片栗粉、サラダ油、みりん
作り方
-
1
水菜は４cm長さに切る。卵は卵黄と卵白に分ける。
-
2
肉だねが入っている保存袋に卵白、片栗粉大さじ１ 1/2を加え、袋の上からよくもみ込んで混ぜ合わせる。
-
3
フライパンに油小さじ２を広げる。大きめのスプーンを水でさっとぬらし、２を1/8量ずつすくってフライパンに並べ入れ、１cm厚さの円形に整えて火にかける。約２分30秒焼いて上下を返し、さらに約２分30秒焼き、みりん大さじ１を回し入れてさっとからめる。
加熱むらがないように、フライパンを火にかける前に肉だねを並べ入れるとよい。
-
4
フライパンに油小さじ２を広げる。大きめのスプーンを水でさっとぬらし、２を1/8量ずつすくってフライパンに並べ入れ、１cm厚さの円形に整えて火にかける。約２分30秒焼いて上下を返し、さらに約２分30秒焼き、みりん大さじ１を回し入れてさっとからめる。
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5
器に１の水菜、３を盛り合わせ、卵黄をつくねの上にのせる。
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堤人美 さんのレシピ
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