梅風味つくね

Name: 梅風味つくね
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 「梅風味のとり肉だね」…2/3量(約280g); 卵…１個; 水菜…１株; ・片栗粉、サラダ油、みりん

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堤人美さんのレシピ

１人分：

325kcal

1.6g

材料（２人分）

「梅風味のとり肉だね」
　2/3量(約280g)
卵
　１個
水菜
　１株
・片栗粉、サラダ油、みりん

このレシピの「梅風味のとり肉だね」の作り方

1

水菜は４cm長さに切る。卵は卵黄と卵白に分ける。
2

肉だねが入っている保存袋に卵白、片栗粉大さじ１　1/2を加え、袋の上からよくもみ込んで混ぜ合わせる。
3

フライパンに油小さじ２を広げる。大きめのスプーンを水でさっとぬらし、２を1/8量ずつすくってフライパンに並べ入れ、１cm厚さの円形に整えて火にかける。約２分30秒焼いて上下を返し、さらに約２分30秒焼き、みりん大さじ１を回し入れてさっとからめる。

加熱むらがないように、フライパンを火にかける前に肉だねを並べ入れるとよい。
4

フライパンに油小さじ２を広げる。大きめのスプーンを水でさっとぬらし、２を1/8量ずつすくってフライパンに並べ入れ、１cm厚さの円形に整えて火にかける。約２分30秒焼いて上下を返し、さらに約２分30秒焼き、みりん大さじ１を回し入れてさっとからめる。
5

器に１の水菜、３を盛り合わせ、卵黄をつくねの上にのせる。