レシピ
たこのお好み焼き風

たこのお好み焼き風

Name: たこのお好み焼き風
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: ゆでだこの足…100g; 万能ねぎ…４〜５本; しょうが…１かけ; だし汁…70ml; ・小麦粉、しょうゆ、サラダ油

おやつにも、おつまみにもぴったり

貝谷郁子さんのレシピ

20分

１人分：

161kcal

1.2g

材料（２人分）

ゆでだこの足
　100g
万能ねぎ
　４〜５本
しょうが
　１かけ
だし汁
　70ml
・小麦粉、しょうゆ、サラダ油

ゆでだこの足

100g
万能ねぎ

４〜５本
しょうが

１かけ
だし汁

70ml
・小麦粉、しょうゆ、サラダ油

作り方

1

たこは小さめのぶつ切りにする。万能ねぎは小口切り、しょうがはみじん切りにする。
2

ボウルに小麦粉50gを入れ、だし汁を少しずつ加えながら泡立て器で混ぜ、１、しょうゆ小さじ２も加えて混ぜる。
3

小さめのフライパンに油を薄くひいて熱し、２を流し入れ、ふたをして弱火で４〜５分焼く。下の面がこんがりと焼け、表面がぷつぷつとしてきたら裏返して、ふたをせずにさらに５分ほど焼く。

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貝谷郁子さん

料理研究家。和歌山県出身。イタリアを中心に、世界～日本の食文化を取材研究。食を巡り、取材・執筆、レシピ開発・調理はもちろん、食文化や料理をテーマにした講演・料理教室、商品開発、食の旅企画なども手がける。著書に「ちゃちゃっとイタリアン！」（宝島社）ほか多数。2020年から多彩なONLINEレッスン開講。