干物とキャベツのチャーハン

材料（２人分）

• あじの干物…２枚
• キャベツ…大２枚(約150g)
• 温かいご飯…小どんぶり２杯強(約350g)
• ・バター、しょうゆ、塩、こしょう

作り方

1. 魚焼きグリルに干物を身を上にして並べ、強めの中火で５〜７分焼く。焼き色がついたら上下を返し、さらに３〜４分焼く。取り出して粗熱をとる。まず背骨をはずし、手で皮から身をはがし、小骨を除きながら粗くほぐす。背骨についている身や皮に残った細かい身も丁寧に手で取る。

   

2. キャベツは1.5cm四方に切る。
3. フライパンにバター15gを溶かし、キャベツを入れて約２分炒める。ご飯を加え、強めの中火にし、木べらでほぐしながら２〜３分炒め合わせる。しょうゆ小さじ１、塩、こしょう各少々で調味し、１を加えてさっと炒め合わせる。