とり肉とさつまいものほっくり炒め【by 伊藤朗子さん】
481kcal
1.3g
20min
材料(2人分)
とりもも肉…1枚(約240g)
ピザ用チーズ…30g
さつまいも…大1本(約230g)
玉ねぎ…1/2個
・塩、こしょう、オリーブ油、酒、しょうゆ
ピザ用チーズ…30g
さつまいも…大1本(約230g)
玉ねぎ…1/2個
・塩、こしょう、オリーブ油、酒、しょうゆ
作り方
- さつまいもは皮つきのまま一口大の乱切りにし、さっと水にさらして、水けをきる。玉ねぎは1cm幅のくし形に切る。とり肉は一口大に切り、塩、こしょう各少々をふる。
- フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱し、とり肉、さつまいもを順に加え、そのつどさっと炒める。肉の色が変わったら酒、水各大さじ2をふってふたをし、時々かき混ぜながら、弱めの中火で5〜6分蒸し焼きにする。
- 肉とさつまいもに火が通ったら玉ねぎを加え、中火で炒め合わせる。玉ねぎがしんなりしたらしょうゆ小さじ1/2で調味し、ピザ用チーズを加えて、全体をざっと混ぜ合わせる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 伊藤朗子
- 料理家、野菜ソムリエ。料理教室「I's kitchen (アイズ キッチン)」主宰。「やさしい味の飽きない料理」をテーマに、雑誌やイベントなどで活躍。著書に「1週間で1500円レシピ」(KADOKAWA)など。
食材の扱い方・ポイント
- さつまいも
- 秋の味覚の一つ、さつまいも。ほくほくして甘く、おかずやおやつに人気です。原産は中南米とい…
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
- とり肉
- くせがない白身の肉で、価格も安くて使いやすいとり肉。一般には、むね肉(骨なし、骨つき)、…
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